Acerca de María Hernandez

Lic. en Nutrición (UBA) Area de Trabajo: Tecnología de los Alimentos.

marzo 2018

Sistemas de Perfilado Nutricional

2018-03-19T18:06:42+00:00

La preocupación actual por los patrones de consumo poco saludables se vuelve un foco central de atención al planear medidas de prevención y definir qué es una dieta saludable y cuáles alimentos la componen. Existen instrumentos denominados SISTEMAS DE PERFILADO NUTRICIONAL (SPN) definidos por la OMS como herramientas para clasificar a los alimentos según [...]

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septiembre 2016

ENSALADA DE ARROZ INTEGRAL, POLLO Y VEGETALES (por Soledad Nardelli)

2017-03-15T20:21:57+00:00

INGREDIENTES 200 gr. de arroz integral 10 unidades de tomate cherry 1 pepino 1 palta 1 choclo (Es importante incluir en las comidas vegetales de todo tipo y color ya que así estaremos consumiendo las diferentes vitaminas y minerales que ellos nos aportan) 1 pechuga de pollo  (¿por qué la pechuga? Porque es la parte [...]

ENSALADA DE ARROZ INTEGRAL, POLLO Y VEGETALES (por Soledad Nardelli)2017-03-15T20:21:57+00:00

HAMBURGUESAS CASERAS CON ZANAHORIA Y PAPA (por Felicitas Pizarro)

2017-02-02T19:20:07+00:00

INGREDIENTES: 2 cebollas picadas 1 chorrito de aceite 300 gr de carne picada (Es conveniente elegir la carne picada especial que es la que nos aporta menos grasa) 1 zanahoria rallada 1 papa rallada 3 rodajas de pan del día anterior 1 chorrito de leche (A partir de los 2 años de vida se recomienda [...]

HAMBURGUESAS CASERAS CON ZANAHORIA Y PAPA (por Felicitas Pizarro)2017-02-02T19:20:07+00:00

febrero 2016

Modelo de Perfil de Nutrientes de la Organización Panamericana de la Salud

2017-03-15T20:29:36+00:00

Desde hace aproximadamente 30 años fueron surgiendo diferentes herramientas para clasificar alimentos y bebidas según los atributos de su composición nutricional. Estos son llamados comúnmente "Sistemas de Perfilado" ó "Modelos de Perfil de Nutrientes". Hoy en día existen aproximadamente 70 de ellos que se diferencian entre sí en los métodos que aplican para evaluar [...]

Modelo de Perfil de Nutrientes de la Organización Panamericana de la Salud2017-03-15T20:29:36+00:00